Distillato Di Lampone

€63,99

Dolcezza
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Fruttoso
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Aromi di erbe
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Nota di legno
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Morbidezza
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Complessità
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Freschezza
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Amarezza
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Gradazione alcolica
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Distillato di lampone: i cespugli di bacche particolarmente adatte per la distillazione come quelli della zona di Fiè allo Sciliar dove maturano i lamponi a 900 metri sul livello del mare, producono ancora raccolti esigui. I frutti sono piccoli, il minuzioso lavoro di raccolta richiede molto tempo. Il materiale ottenuto per la distillazione è poco e pertanto assai prezioso, rendendo difficoltosa la produzione del distillato. Tuttavia, il gioco vale la candela. Grazie alla miscela di diversi acidi della frutta, i distillati di lampone rappresentano la punta di diamante dell’arte della distillazione.

Informazioni tecniche

Colore/chiarezza

chiaro e incolore

Materia prima
lamponi di Fiè allo Sciliar a 900 m di altitudine e varietà di nuova piantagione ed esistenti
Processo di cottura
discontinuo, distillato due volte, riscaldato a bagnomaria usando un distillato di rame
Alcol

42 %

Contenuto

0,35 l

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Caratteristiche del prodotto

Sapore

presenza variegata di aromi fruttati con un tocco di pepe verde

Naso

seducenti aromi di frutti di bosco, equilibrato e strutturato all’olfatto

Partenza

incredibile densità sensoriale e permanenza, che sfocia in un finale aromatico pieno e
concentrato di lamponi