Distillato di amarena Weichsel

€63,99

Dolcezza
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Fruttoso
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Aromi di erbe
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Nota di legno
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Morbidezza
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Complessità
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Freschezza
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Amarezza
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Gradazione alcolica
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Rispetto alle altre ciliegie, questi frutti sono più piccoli e rimangono sull ́albero finché non si raggiunge il gusto equilibrio tra quantità di zucchero e acidità. Solo allora potranno essere raccolti rigorosamente a mano, data la delicatezza dei frutti. Gli alberi i cui prodotti sono destinati alla distillazione crescono in terrazzamenti esposti al sole ed, in particolare, intorno a Fiè allo Sciliar. Il prodotto finale è un distillato dall ́aroma fruttato misto a note di marzapane e cioccolato.

Informazioni tecniche

Colore/chiarezza

chiaro e incolore

Materia prima
amarene (frutti della marasca)
Processo di cottura
discontinuo, distillato due volte, riscaldato a bagnomaria usando un distillato di rame
Alcol

42 %

Contenuto

0,35 l

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Caratteristiche del prodotto

Sapore

sapori di frutta complessi e variegati nelle tre caratteristiche sfumature

Naso

intensamente fruttato con profumi di marzapane e cioccolato

Partenza

nel finale si percepisce tutta l’essenza del frutto dell’amarena