Dol Gin

Il Dol Gin del mastro distillatore Florian Rabanser è il primo Gin italiano e il primo a essere distillato nelle Dolomiti. Questo capolavoro affonda le sue radici nelle leggende delle streghe dell’altopiano dello Sciliar e nei segreti dell’antica erboristeria alpina. Ogni goccia è un tributo alla natura selvaggia e incontaminata delle Dolomiti e dell’Alpe di Siusi, con ingredienti unici raccolti tra montagne e prati fioriti.

La ricetta include 24 erbe locali, fiori, radici e infruttescenze di sambuco, accompagnati dalla freschezza della scorza di limone del Lago di Garda. Il processo di doppia distillazione discontinua in caldaiette di rame preserva la purezza degli aromi, creando un distillato eccezionalmente equilibrato.

All’olfatto, il Dol Gin regala un intenso bouquet di ginepro fresco, erbe di montagna e pepe macinato al momento. Al palato, sviluppa un aroma fruttato arricchito da sottili note amare di radice di genziana, offrendo un gusto aspro, selvatico e tagliente, ma al contempo delicato e raffinato. Il retrogusto è aromatico, pieno e di straordinaria persistenza.

Grazie alla sua straordinaria qualità, il Dol Gin è stato premiato con prestigiosi riconoscimenti internazionali, tra cui il titolo di miglior Gin italiano conferito dal Gambero Rosso.

Consiglio del Mastro Distillatore:

Ideale per un Gin Tonic classico, servito con una tonica neutra che valorizzi la complessità del distillato. Da evitare l’aggiunta di ingredienti di tendenza come pepe o cetriolo, per non compromettere l’autenticità del suo carattere alpino.