Distillato Di Ribes Nero

€51,49

Dolcezza
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Fruttoso
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Aromi di erbe
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Nota di legno
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Morbidezza
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Complessità
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Freschezza
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Amarezza
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Gradazione alcolica
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Il distillato di ribes di Plun è ottenuto da ribes nero che cresce nelle aziende agricole vicino alla distilleria ad Aica di Fiè, a circa 900 m di altitudine. Al contrario del delicato e acidulo ribes rosso, il ribes nero, altamente più salutare, contiene più fruttosio del necessario per la fermentazione. Tuttavia, per il distillato viene utilizzata una quantità considerevole di questi piccoli frutti. Le bacche completamente mature vengono raccolte e ammostate a mano.

Informazioni tecniche

Colore/chiarezza

chiaro e incolore

Materia prima
ribes nero delle coltivazioni ad Aica di Fiè
Processo di cottura
discontinuo, distillato due volte, riscaldato a bagnomaria usando un distillato di rame
Alcol

42 %

Contenuto

0.5 L

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Caratteristiche del prodotto

Sapore

intensamente fruttato, note di foglie verdi forniscono ulteriore freschezza, struttura e leggerezza

Naso

tonalità scure e fruttate con note spiccate di cassis tipiche della varietà

Partenza

persistente e armonico